Ingrédients
1 kg de fruits épluchés
100 à 300g de sucre
La Recette
Une Confiture peu sucrée à longue conservation
Ajouter de 100 à 300 gr de sucre à 900 gr de fruits,
Faire cuire dans une bassine à confiture,
Quand la préparation a la texture souhaitée, rajouter les 100 g de fruits restant et faire cuire encore 5 minutes en remuant, puis écumer.
La Pasteurisation
Bien laver les pots,
Faire préchauffer son four à 2,5 ou 70 degrés,
Mettre en pot la préparation encore chaude et fermer les pots.
Mettre les pots au four thermostat 2,5 ou 70 degrés pendant 20 minutes see post.
Après ouverture, à conserver une semaine au réfrigérateur
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